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雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?

🕚 by 007

大家都知道蛋類食品,

營養豐富,

並且烹飪方式多樣化。

生活中也經常會碰到

賣雞蛋、

鴨蛋、

鵝蛋、

鵪鶉蛋、

鴿子蛋的。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?

那雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋究竟有什麼區別呢?

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋有啥區別?

營養方面

通過對比可以發現,其實蛋品之間營養相差並不大,所含蛋白質的量幾乎均約為13克/100克,蛋白質含量最低的是雞蛋,數值為12克/100克;蛋白質含量最高的是鴿子蛋,其含量也就僅僅在14克/100克左右。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?

脂肪(量)方面

不同蛋品中所含的脂肪(量)還有些差距,同等品質下對比,鴨蛋中所含的脂肪物質最多(14克/100克),雞蛋中所含脂肪最少(8.8克/100克)。

維生素方面

就維生素D而言,雞蛋中所含的維生素D可達到80個國際單位,此含量比其他蛋品幾乎高出30%左右。 再來對比維生素B12,鴨蛋和鵝蛋中所含的維生素B12(量)略高一籌。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?

礦物質方面

不少人在乎雞蛋當中的鐵元素,但雞蛋中所含的鐵量其實很少(1.8毫克/100克),且其他蛋品中所含的鐵也幾乎都是這個水準。

綜上所述,不同蛋品中所含的各類營養物質的劑量相差很小。

無論是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,還是鵪鶉蛋、鴿子蛋、鴕鳥蛋,營養素種類無本質區別,營養素的含有量上同樣相差無幾。

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?

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